Administración Turística y Gastronomía
RECONOCIMIENTO DE VALIDEZ OFICIAL
20122801
SEP
Propósito
Formar Licenciados en Administración Turística y Gastronomía profesionales, competitivos y emprendedores que sean capaces de organizar y administrar eventos; de dominar y aplicar las técnicas culinarias en muestras gastronómicas de crear estrategias para el crecimiento turístico; administrar a los distintos prestadores de servicios turísticos; y diseñar estrategias de mercadotecnia, publicidad y relaciones públicas que en conjunto permitan el fortalecimiento del sector y contribución al desarrollo económico, social y político de la región.
Perfil de Ingreso
• Estudios de nivel medio superior concluidos.
• Capacidad de análisis.
• Habilidades de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
• Trabajo bajo presión.
• Buena comunicación oral y escrita.
• Gusto por la elaboración de platillos.
• Atención a las personas.
• Creatividad para la creación de nuevos proyectos.
Perfil de Egreso
El egresado de la Licenciatura en Administración Turística y Gastronomía de UDHI contara con los conocimientos, habilidades, actitudes y valores; los cuales le permitirán desarrollarse en el área administrativa, gastronómica y del turismo, mismo que requiere de actividades inter y multidisciplinarias para el logro de sus objetivos.
campo laboral
• Sector turístico (hoteles y restaurantes.
• Cruceros.
• Consultoría independiente.
• Servicios de catering.
• Industria restaurantera.
• Servicios de cafetería en empresas industriales y de servicios.
• Creación y dirección de negocios propios.
• Docencia.
PLAN DE ESTUDIOS
1 CUATRIMESTRE
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Historia de la gastronomia
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Induccion al turismo y al mercado acyual
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Matematicas aplicadas al turismo y gastronomia
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Metodos y tecnicas de investigacion
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Ingles l
2 CUATRIMESTRE
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Química de alimentos
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Enfoque del turismo en pequeñas y medianas empresas
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Administración y contabilidad básica
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Estadística
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Ingles ll
3 CUATRIMESTRE
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Higiene culinaria
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Gestión de relaciones turísticas
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Legislación turística y gastronómica
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Investigación de mercado
-
Ingles lll
4 CUATRIMESTRE
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Habilidades culinarias
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Enfoques multidisciplinarios del turismo
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Análisis y presupuestos sustentables en el mercado
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Sustentabilidad turística y gastronomía
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Ingles lV
5 CUATRIMESTRE
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Habilidades culinarias e insumos
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Mercados del turismo natural y cultural
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Instalación y mantenimiento de equipos
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Mercadotecnia
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Ingles V
6 CUATRIMESTRE
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Nutrición y planeación de menús
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Psicología del turismo
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Administración financiera
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Enlaces turísticos y gastronómicos
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Introducción al francés
7 CUATRIMESTRE
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Cocina mexicana regional y nacional
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Operación de hospedaje y alimentos
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Micro y macroeconomía
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Bebidas
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Frances l
8 CUATRIMESTRE
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Comida internacional ,francesa, italiana y oriental
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Operación de agencia de viajes
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Gestión de proyectos profesionales
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Comercialización de servicios
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Frances ll
9 CUATRIMESTRE
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Alta repostería
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Promoción ,publicidad y ventas
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Ética y desarrollo de potencial humano
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Seminario de tesis
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Frances lll